কোয়েল

আমাদের দেশে অনেকেই কোয়েলের মাংস (Quail) চাহিদা অনেক। কিন্তু সমস্যা হলো বাজারে বা বিভিন্ন সুপারশপে আমরা যে কোয়েলের মাংস পাই সেগুলো ফ্রেশ কি না, কীভাবে পালিত হয়েছে, হালালভাবে জবেহ করা হয়েছে কি না সেইসব ব্যপারে আমরা ওয়াকিবহাল নই। ফলে, সঠিক পদ্ধতিতে জবেহকৃত না হওয়ায় হালাল খাবার কোয়েলের মাংসও আমাদের জন্য হারাম হয়ে যেতে পারে। আর তাই, আপনার পরিবারের চাহিদা অনুযায়ী হালালভাবে জবেহকৃত কোয়েলের মাংস সরবরাহের দায়ীত্ব নিয়ে নিয়েছে খাসফুড!

আমাদের কোয়েলের মাংস বাজারের মাংসের চেয়ে গুণে ও মানে ব্যতিক্রম। লালন-পালন থেকে শুরু করে জবাই করা পর্যন্ত নিজস্ব তত্বাবধানে নিশ্চিত করা হয় যাতে কোনো ধরনের ক্ষতিকর উপাদান উৎপাদিত গোশতে না থাকে। বাজারের বিষাক্ত ফিড না খাইয়ে বরং প্রাকৃতিক খাবার খাইয়ে বড় করা হয় আমাদের কোয়েলগুলোকে। রোগ জীবাণুর আক্রমণ ঠেকানোর জন্য নিশ্চিত করা হয় আলো-বাতাসযুক্ত উন্নত পরিবেশ। এরই ফলশ্রুতিতে পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন পরিবেশে লালিত আমাদের এই কোয়েলগুলোর সেরা মানের এবং স্বাদের গোশতের নিশ্চয়তা পাচ্ছেন আমাদের কাছে।

বি.দ্র: আমাদের সাপ্লাই ফিল-আপ হয়ে গেলে অর্ডার নেয়া বন্ধ করে দেয়া হয় সেই সপ্তাহের জন্য। সেক্ষেত্রে আপনাকে অপেক্ষা করতে হবে পরবর্তী সপ্তাহের জন্য।  সারা সপ্তাহ অর্ডার নিয়ে সপ্তাহে একদিন জবাই করা হয়।  যেদিন জবাই হয় ঐদিনেই আমরা কোয়েলের গোশত সরবরাহ করে থাকি।

কেনো আমাদের কোয়েলের মাংস সেরা?

১. প্রান্তিক কৃষক থেকে সংগৃহীত।
২. প্রাকৃতিক উপাদানে তৈরিকৃত ফিড কোয়েলকে খাওয়ানো হয়।
৩. ফিডে গ্রোথ প্রোমোটার,স্টেরয়েড, ভারী পদার্থ কিংবা কোন প্রকার সিন্থেটিক মেডিসিন ব্যবহার করা হয় না।
৪. ফিডে ক্ষতিকর মিট এন্ড বোন মিল বা এমবিএম ব্যবহার করা হয় না।
৫. বায়োসিকিউরিটি দৃঢ়ভাবে মেনে চলা হয়।
৬. হালাল ভাবে জবাই এবং ড্রেসিং করা হয় (সাধারণত লাইভ ওয়েট এর ৬০% পাওয়া যায় প্রসেসড করার পর।)
৭. যেদিন জবাই করা হয় ঐ দিনেই ডেলিভারি করে শেষ করা হয়।